Nasıl Üretiyoruz?

Aterna Ayvalık tipi zeytinlerimiz Ekim ile Aralık ayları arasında, dallarından tek tek el ile toplanır. 
Öncelikle zeytinler temizlendikten sonra zedelenmişler çıkarılır ve de boylarına göre ayrılıp hemen aynı gün, sıkılacak zeytinler kendi makinemizde soğuk sıkım yapılarak krom tanklarda doğal çökeltme ile dinlendirilmeye alınır.